Un gran proyecto
Cervezas con Alma
En 2018 nace el proyecto Alma del Cerrato al conocer que cerraban la cervecería de nuestro pueblo decidimos tomar las riendas del negocio para continuar con su legado. En 2019 lanzamos la cerveza “Yesta AgroBeer” con un toque muy personal en la que nos comprometemos a usar cebada de nuestras tierras.
Cerveza tipo American Pale Ale.
Con amargor suave pero persistente y olor floral gracias al proceso de “dry hopping” con flores de lúpulo.
Su nombre hace referencia a los ojos que tiene el puente del siglo XVI ubicado a la entrada de Torquemada sobre el río Pisuerga. Estos ojos han sido testigos del paso de emperadores, ejércitos y mucha historia.
Su grado alcohólico ronda los 5,5% Vol. Se sugiere consumir entre 6° y 8°C.
Cerveza tipo Weissbier.
Sencilla, ácida y refrescante, el proceso de fermentación y la combinación con la levadura indicada dan las notas a plátano y chicle que caracterizan este estilo de cerveza. Amargor muy ligero.
Se recomienda mezclar el poso de la botella antes de servirá para apreciar todas las notas de sabor y olor.
El nombre hace honor a la primera revolucion de la sociedad, la revolución de las comunidades, que impregnó los pueblos y ciudades de Castilla del espíritu comunero.
Su grado alcohólico ronda los 5,2% Vol. Se sugiere consumir entre 2° y 4°C.
Cerveza negra tipo Porter.
Una mezcla de maltas tostadas que aportan un hermoso color café oscuro. Es la más fuerte de nuestras cervezas, aunque tiene un carácter ligero con espuma cremosa, además tiene un toque de café natural lo que le aporta un aroma inolvidable.
Esta cerveza debe su nombre a Tomás de Torquemada que aunque no tuvo mucho que ver con el municipio, siempre ha sido relacionado gracias a su apellido y a la época de la inquisición.
Su grado alcohólico ronda los 6% Vol. Se sugiere consumir entre 6° y 8°C.
Cerveza tipo Pilsen.
De fermentación alta. Cerveza rubia brillante, ligeramente amarga con olor a cereal y espuma equilibrada. Debe su nombre a Catalina de Austria, Reina de Portugal quien nació en Torquemada, hija de Juana de Castilla (Juana la Loca) y Felipe de Habsburgo.
Elaborada con solo un tipo de malta Pilsen y un lúpulo.
Su grado alcohólico ronda los 4,5% Vol. Se sugiere consumir entre 2° y 4°C. Esta cerveza se elabora solo bajo pedido.
